缙云爽面垂在心间的缕缕乡愁面拉长、挂一片，白如雪、长如丝......每一个晴好的冬日，都能在缙云乡村见到农户们抽晒爽面的场景。阳光晾晒出的食物，不仅是飘香的味蕾诱惑，更是一场华丽的视觉盛宴。走进舒洪镇姓王村，只见家门口、马路边都会摆放着一排排用来晒索面的木架，细细长长的"银丝"沐浴着温暖的阳光投下律动的光影，为这个村子增添了独特的景致~缙云爽面是纯手工面，虽然原料简单，仅是面粉和盐，但制作过程却需要花上不少时间和功夫——从选料、碾粉、和面、做饼，到割条、搓条、盘条，再到上箸、拉条时的反复揉捏和小心拉扯，才能做出柔韧润滑的土爽面。老一辈的手艺从来都是一代代传下来的，没有多少字面步骤，只有心领神会的配料比例。晾晒后的爽面又长又软又韧，带着饱满的小麦清香。在过去，一碗“爽面卵”，是缙云人待客的最高礼仪，是对老人长寿的美好祝福，也是产妇坐月子时的特别待遇。与普通面条相比，缙云爽面最大的特点就是本身掺有盐，因而在烹饪的过程中可以不用添加任何调味料，且煮后面身柔韧、入口爽滑，回味也是口有余香。再寻常不过的滋味，却也最是叫人惦念。一碗碗土爽面香中，缭绕着的是我们每个缙云人的成长记忆，能勾连出千丝万缕的乡愁......
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